Kondairaren arabera, iraungitze-datarik gabeko janariak beti eragiten du jendea segurtasunik gabe, eta ardoa ez da salbuespena.Baina aurkitu al duzu fenomeno interesgarriren bat?Ardoaren atzeko iraupena hamar urtekoa da!Horrek galdera-ikurrez beteta eragiten du jende asko~Ez hori bakarrik, gaur egun are datu harrigarriagoa esango dizu: ardoaren iraupena ez da batere fidagarria!
ba al dakizu?Beste herrialde batzuetan, ardoek ez dute ez balio-bizitzarik, ezta balio-bizitzaren kontzepturik ere.Gure herrialdean “10 urte” kopuru zehatza ikusteko arrazoia da 2016a baino lehen gure herrialdeak espresuki xedatu duelako etiketan iraupena adierazi behar dela, eta guztiontzat lasaigarria den kopuru hori da.
Dena den, kontuan izan behar da 2016ko urriaren 1etik aurrera, "Elikagaien Segurtasun Arau Nazionaletan Aurreontziratuak Elikagaien Etiketatze Arau Orokorrak" xedatutakoaren arabera.Ardoak, likoreak, ardo apardunak, ardo aromatizatuak, ardo nazionalak, ardo apardunak eta % 10eko edo gehiagoko alkohol edukia duten edariak ez dira iraungitze data deklaratzeko beharrik.
Hori dela eta, ardoaren atzealdean dagoen balio-bizitzaren kopurua, begiratu besterik ez dago ~ ez ezazu serio hartu~ Baina esaerak dioen bezala, balio-bizitzarik gabeko janaria (edariak) osatu gabe dago.Ardoak ez dionez iraupenari begiratzen, Zer begiratzen ari zara?
Ardoaren "iraupena", edateko garai mitikoa.
Kondairak dioenez, halako festa bat izan zen, gonbidatuak eta anfitrioiak gustura ibili ziren, eta orduan ostalariak hamar urtez gordetako ardo botila bat atera zuen denentzat.Ondorioz, botila ireki bezain laster, gela osoak ozpin-usaina zuen, zer desatsegina zen!Une honetan, maisuak arimaren tortura bat bidali zuen:
Hey?Ez al du esan nahi ardoa zenbat eta denbora gehiago gorde, orduan eta hobeto?Zergatik dago oraindik ozpina?
Erantzuna esango dizut!Izan ere, horrek erakusten du neurri handienean ardo botila honen edateko garaia galdu duzula.Editorea adibide bat ematera etorriko balitz, karbono dioxidorik gabeko Coke botila bat bezalakoa izango litzateke, arimaren existentzia besterik gabe galduko luke~
Beraz, nola epaitu ardoa edateko garairik onena?
Kontuan izan, lagunak!Zifratik ikus daiteke ardoen % 90 urte batean edo biren barruan zerbitzatzen dela onena.
Zaporan desbideratze batzuk egon daitezke lehentasun pertsonalen arabera, baina gehienak irudiko arauak betetzen dituzte.Beste era batera esanda, edozer gauza horni dezakezu, baina ardo asko biltzea ez da errealegia~ (aldi berean edan ez baduzu behintzat).Benetan ezin baduzu erosi eta erosten utzi, orduan gogor lan egin behar duzu edateko eta edateko!Bestela, janaria xahutzea da.
Aldi berean, ardoarentzat ere ondorio bat atera dezakegu: edateko aldia balio-bizitza baino garrantzitsuagoa da!Aldi berean, ardo botila bakoitza ez da hamar urtez gorde behar edateko~
Baina edozein ardo mota den ere, zure arreta eta biltegiratzea behar du edateko garaian kalitatea bermatzeko.Editoreak ardoa biltegiratzeko gako hauek laburbildu ditu zuretzat, ziurtatu itxura oneko marka bat eskatzea~!
Ardoaren kalitatea bermatu edateko garaian?Gogoratu funtsezko puntu hauek!
.Mantendu tenperatura konstante: 10-15 ℃
Beroa da ardoaren lehen "etsaia".Ardoa denbora luzez 21 °C-tan uzten denean, kalte konponezinak izango ditu.26 °C gainditzen baditu, ardoa ere berotuko da, eta horrek fruitu eta fruitu lehorrak bezalako zaporeak emango dizkio ardoari.
Hori dela eta, tenperatura freskoak mantendu behar dituzu ardoa gordetzerakoan, biltegiratze tenperatura aproposa 10°C eta 15°C artekoa da.Horrez gain, saiatu ardoaren kalitatean eragin itzulezinak izan ditzaketen tenperatura-aldaketa zorrotzak edo sarritan saihesten.
.Mantendu hezetasuna etengabe:% 50-% 75
Ardoa ingurune lehor batean gordetzen bada, kortxoa erraz uzkurtzea eragin dezake, eta oxigenoa botilara zirrikituetatik sartzeko aukera emanez, ardoa oxidatu egingo da.Orokorrean, % 50 eta % 75 arteko hezetasun aproposa da kortxoa heze mantentzeko.Era berean, biltegiratze-ingurunearen hezetasunak ez du aldaketa handirik edo maiz aldatu behar.
Iluna eta iluna
Argia ere ardoaren etsai naturala da.Argi naturala edo argia izan, ardoaren oxidazioa bizkortuko du.Horregatik ardoak botila ilunetan ontziratzen dira.Horregatik, ardoa gordetzean, ziurtatu leku ilun eta ilun batean gordetzea.Ardo bereziki garestia bada, gomendagarria da UV-aren aurkako biltegiratze armairu profesional bat erostea.
.Mantendu hezetasuna etengabe:% 50-% 75
Ardoa ingurune lehor batean gordetzen bada, kortxoa erraz uzkurtzea eragin dezake, eta oxigenoa botilara zirrikituetatik sartzeko aukera emanez, ardoa oxidatu egingo da.Orokorrean, % 50 eta % 75 arteko hezetasun aproposa da kortxoa heze mantentzeko.Era berean, biltegiratze-ingurunearen hezetasunak ez du aldaketa handirik edo maiz aldatu behar.
iluna eta iluna
Argia ere ardoaren etsai naturala da.Argi naturala edo argia izan, ardoaren oxidazioa bizkortuko du.Horregatik ardoak botila ilunetan ontziratzen dira.Horregatik, ardoa gordetzean, ziurtatu leku ilun eta ilun batean gordetzea.Ardo bereziki garestia bada, gomendagarria da UV-aren aurkako biltegiratze armairu profesional bat erostea.
Argitalpenaren ordua: 2022-02-09