Gaur egun, editoreak egun nazionaleko oporretan gertatu zen benetako kasuaz hitz egingo du! Gaueko bizitza aberatsa duen mutil gisa, editoreak egunero topaketa txiki bat du egunero eta egun nazionalean bi egunetan biltzen da. Jakina, ardoa ere ezinbestekoa da. Lagunak zoriontsu ardoa ireki zuenean, bat-batean aurkitu zuten kortxoa ilea zela (harrituta)
Ardo hau edan daiteke oraindik? Edaten badut pozoitsua izango al da? Beherakoa izango dut edaten badut? Itxaroten linean, oso premiazkoa! ! !
Denek beren bihotzetan nahasten direnean, etorri eta esan zure lagunei egia!
Lehenik eta behin, esan nahi dizut: ardo kortxoa moldatu eta iletsu batekin topo egiten baduzu, ez kezkatu edo triste egon. Moldeak ez du zertan esan nahi ardoaren kalitatea okerrera egin duenik. Upategi batzuek harrotasunez hartzen dute kortxoa moldea dela! Ez zaitez triste egon arren, oso gaizki joan dela jakin baduzu, bota ezazu.
Lasaiarekin, jarraitu dezagun egoera zehatza aztertzen.
Lagun bat Italiara joan zen talde batekin, eta itzuli zenean, oso haserre zegoen eta kexatu zitzaidan: "Tour taldea ez da gauza bat. Upeltegi bateko upategi batera eraman gintuzten ardoa bisitatzeko eta erosteko. Ardoa zikin zegoela ikusi nuen, eta botila batzuk moldatuak ziren. Bai Norbaitek benetan erosi zuen, hala ere, ez nuen botilarik erosi. Ez dut taldearekin bat egingo hurrengoan, huh! "
Honako editoreak garai hartan azalitako jatorrizko hitzak erabiliko ditu eta guztiei azalduko dizkie.
Denek dakite ardo kontserbaziorako ingurune aproposa tenperatura etengabea, hezetasun etengabea, argi-froga eta aireztapena direla. Kortxo batekin zigilatu behar den ardoa horizontalki edo hankaz gora jarri behar da, ardo likidoa erabat kortxoarekin harremanetan jarri eta kortxoa erabat mantentzeko. Hezetasuna eta estutasuna.
Hezetasuna% 70 ingurukoa da, hau da, ardoaren biltegiratze egoera onena. Hezeegia bada, kortxoa eta ardoaren etiketa ustel egingo dira; Lehorra bada, kortxoa lehortu egingo da eta elastikotasuna galduko du, ezinezkoa da botila ondo zigilatzea. Biltegiratzeko tenperatura egokiena 10 ° C-15 ºC da.
Upategiko upategian sartzen garenean, barrualdea itzala eta freskoa dela jakingo dugu, eta hormak ukituak bustita daude eta ardo zaharreko horma batzuek ura ikusiko dute.
Kortxoaren azalean moldeen arrastoak aurkitzen ditugunean, gure adimenaren erreakzioa botila ingurune nahiko heze batean gordeta egon beharko litzateke, eta airearen hezetasunak moldea kortxoaren azalean moldea eragin zuen. Moldako egoera ardoarentzako hezetasun ona duen ingurunea da, eta horrek ardoaren biltegiratze beharrak betetzen ditu.
Moldako ardoaren kortxoak bi egoeratan banatu daitezke: bata malkartsua da kortxoaren goiko gainazalean; Bestea, kortxoaren goiko eta beheko gainazaletan moldatua da.
01
Moldea kortxoaren goiko gainazalean, baina ez azpiko aldean
Egoera honek ardoaren biltegiratze ingurunea nahiko hezea dela erakusten du, eta horrek ere ardoaren kortxoa eta botilaren ahoa harmonian daudela ere frogatu dezake, eta ez moldeak eta oxigenoa ez da ardoan sartzen.
Benetan ohikoa da Europako upategi zahar batzuen ardo upategietan, batez ere aspaldidanik gorde diren ardo zahar horietan, moldea askotan gertatzen da. Orokorrean, hamar edo hogei urtetik behin, kortxoa guztiz leuntzea saihesteko, upategiak kortxoa ordezkatuko du modu bateratuan.
Hori dela eta, Moldako Kortxoak ez du ardoaren kalitatearen eraginik, baina batzuetan ardo zaharraren edo kalitate handiko ardoaren adierazpen arrunta da. Horrek ere azaldu dezake zergatik Wonderges-eko upategiko upategien jabeek harro dagoela ardo upategian moldea dagoela! Jakina, bezero batek ardo upategian erosten badu, upategiak oraindik ardo botila garbituko du, berriro zigilatu behar ote den ikusteko eta ardoa etiketatu behar ote den ikusteko eta bezeroari eman aurretik.
Moldea kortxoaren goiko eta beheko gainazaletan
Egoera mota hau oso arraroa da, normalean ardoa gordetzea gomendatzen dugulako, ezta? Hau da, batez ere, upategian, ardoa laua edo hankaz gora jartzen duten tokian arreta handiagoa ematen dutenean, ardoa kortxoaren beheko gainazalarekin harreman osoa izan dezan. Kortxoaren goiko eta beheko gainazaletan moldea, normalean maizago gertatzen da bertikalki jartzen diren ardoetan, mahastizainak nahita egin ezean (Shanshou)
Egoera hori aurkitzen denean, ez da gomendagarria ardo botila hau edatea, beheko gainazalean moldea moldea ardoan sartu dela frogatu delako, eta ardoa okerrera egin duelako. Moldeak ardoaren elikadura xurgatuko du heteroaldehidoak edo heteroketonak ugaltzeko, giza osasuna arriskuan jarriko duena.
Jakina, ardoa asko gustatzen bazaizu, gehiago probatu dezakezu: ardo kopuru txiki bat edalontzira bota eta ardoa hodeitsu dagoen ala ez behatu; Ondoren, usaindu sudurrarekin, ardoak usain berezi bat duen ikusteko; Biak badituzu, ardo hau oso ukaezina dela frogatzen du! Osasunaren mesedetan, utzi dezagun maitasuna!
hainbeste hitz egin zuen
Denek jakin beharko lukete ardoaren kortxoaren azalean ilea apur bat kaltegarria dela
Posta: 2012-20ko abenduaren 12a