Zeintzuk dira orain ardorako torloju-tapak erabiltzeak?Denok dakigu ardoaren industriaren etengabeko garapenarekin, gero eta ardo-ekoizle gehiago hasi direla kortxo primitiboenak alde batera uzten eta pixkanaka torlojuzko tapoiak erabiltzea aukeratzen dutela.Beraz, zeintzuk dira ardorako txapelak biratzearen onurak?Ikus dezagun gaur.
1. Kortxoaren kutsaduraren arazoa saihestu
Okasio berezi baterako gordetzeko ardo botila eder batean dirutza gastatzen baduzu, botila kortxoak zikinduta dagoela jakiteko, zer liteke etsigarriagoa Deprimituta?Kortxoaren kutsadura trikloroanisol (TCA) izeneko produktu kimiko batek eragiten du, kortxozko material naturaletan aurki daitekeena.Kortxoz zikindutako ardoek lizuen eta kartoi bustiaren usaina zuten, kutsadura hori izateko ehuneko 1etik 3rako aukerarekin.Horregatik, Australian eta Zelanda Berrian ekoizten diren ardoen % 85 eta % 90, hurrenez hurren, torlojuzko tapoiekin botilatzen dira kortxoaren kutsaduraren arazoa saihesteko.
2. Torlojuzko tapoiek ardoaren kalitate egonkorra bermatzen dute
Topatu al duzu inoiz ardo berdinak zapore desberdina duen egoerarik?Horren arrazoia da kortxoa produktu naturala dela eta ezin dela guztiz berdina izan, eta, horrela, batzuetan ardo zaporearen ezaugarri berdinei kalitate desberdinak ematen dizkie.Loira Haraneko Domaine des Baumard (Domainedes Baumard) aitzindaria da torlojuzko tapoien erabileran.Upategiaren jabeak, Florent Baumard (Florent Baumard), oso erabaki arriskutsua hartu zuen bere 2003ko uzta eta 2004ko uzta torlojuzko tapoiekin botilaratzen dira.Zer gertatuko da hemendik 10 urtera ardo hauekin?Beaumar jaunak geroago aurkitu zuen torlojuzko tapoiak zituzten ardoak egonkorrak zirela, eta zaporea ez zela asko aldatu aurretik kortxoa zeuden ardoekin alderatuta.1990eko hamarkadan bere aitaren upategia hartu zuenetik, Beaumar-ek kortxoen eta torlojuzko tapoien arteko alde onak eta txarrak izan ditu arreta.
3. Ardoaren freskotasuna mantentzea, zahartze ahalmena arriskuan jarri gabe
Hasiera batean, ondu behar ziren ardo beltzak kortxoekin soilik zigilatu zitezkeela uste zen, baina gaur egun torlojuzko tapoiek oxigeno kopuru txiki bat igarotzen uzten dute.Fresko mantendu behar den altzairu herdoilgaitzezko tangetan hartzitutako Sauvignon Blanca dela, edo ondu behar den Cabernet Sauvignon bat izan, torlojuzko tapoiak zure beharrak ase ditzake.Kaliforniako Plumpjack upeltegiak (Plumpjack Winery) 1997tik ekoizten du Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon ardo beltz lehorra (Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakville, AEB). kalitatezko ardo merkatariek espero dutena du».
4. Torlojuzko tapoia erraz irekitzen da
Zein gogaikarria den ardo botila on bat lagunekin eta senideekin alaitasunez partekatzea, kortxoz itxitako ardoa irekitzeko tresnarik ez dagoela konturatzea!Eta torlojuzko tapoiekin botilatutako ardoak ez du inoiz arazo hori izango.Gainera, ardoa amaitu ezean, torloju-tapa torlojuz.Eta kortxoz itxitako ardoa bada, kortxoa hankaz gora jarri behar duzu, ondoren kortxoa botilara behartu eta gero hozkailuan ardo botila edukitzeko behar adina leku bat aurkitu.
Argitalpenaren ordua: 2022-05-05