Zeintzuk dira orain ardoarentzako torlojuak erabiltzearen onurak? Denok dakigu ardoaren industriaren etengabeko garapenarekin, gero eta ardo fabrikatzaile gehiago hasi direla kortxo primitiboenak alde batera uzten eta pixkanaka-pixkanaka torloju txapelak erabiltzea. Orduan, zein dira ardoarentzako txanoak biratzeko onurak? Ikus dezagun gaur.
1. Saihestu kortxoaren kutsaduraren arazoa
Fortuna ardo botila fin batean igarotzen baduzu, une berezi bat aurrezteko, botila kortxoa zuritu dela jakiteko, zer deprimituagoa izan liteke? Kortxoaren kutsadura Trichloroanisole (TCA) izeneko produktu kimiko batek sortzen du, kortxoen material naturaletan aurki daitekeena. Kortxoek zikindutako ardoek moldea eta kartoi bustia usaintzen zituzten, kutsadura horren ehuneko 1 eta 3 aukera. Hori dela eta, Australiako eta Zeelanda Berriko ardoen% 85 eta% 90% 90 da, torloju txapelak botilatzen dira kortxoen kutsaduraren arazoa ekiditeko.
2. Torloju txapelak ardoaren kalitate egonkorra bermatzen dute
Inoiz topatu al duzu ardo bera ezberdina den egoerarik? Horren arrazoia da kortxoa produktu naturala dela eta ezin dela berdinak izan, eta, beraz, batzuetan ezaugarri desberdinak ardoaren ezaugarri berberetara jotzen dira. Loira ibarreko Domaine des Baumard (Domainedes Baumard) aitzindaria da torloju txapelak erabiltzeko. Florent Baumard-en (Florent Baumard) upategiaren jabeak oso arriskutsua izan zuen erabakiak hartzeko, 2003ko Vintage eta 2004ko mahastiak torloju txapelak botilaratzen ditu. Zer gertatuko da ardo horiei 10 urte hemendik aurrera? Beaumar jaunak gero aurkitu zuen torloju txapelak dituzten ardoak egonkorrak zirela, eta zaporea ez zela asko aldatu aurretik, aurretik kortxoak zeuden ardoekin alderatuta. 1990eko hamarkadako upategia hartu zuenetik, Beaumar kortxoen eta torlojuen txanoen arteko alde eta kontra bideratu da.
3. Mantendu ardoaren freskotasuna zahartze potentziala arriskuan jarri gabe
Jatorriz, pentsatu zen adin txikiko ardo gorriak kortxoekin zigilatu zitezkeela, baina gaur egun torloju txapelak ere oxigeno kopuru txiki bat igarotzen uzten dute. Sauvignon Blanc-en altzairu herdoilgaitzezko tankeetan hartzitu den ala ez, edo heldua izan behar duen Cabernet Sauvignon bat, torloju txapelak zure beharrak asetzeko gai dira. Kaliforniako Plumpjack Winery (Plumpjack Winter) Cabernet Sauvignon Red Red Red (Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakville, AEB) ekoizten du. Danielle Cyrot-ek esan zuen: "Torloju-txanoak kontsumitzaileari iristen zaion ardo botila orok espero du.
4. Torlojuaren txanoa irekitzeko erraza da
Zenbat gogaikarria da ardo botila ona lagunekin eta familiarekin poztu, bakarrik ez dagoela tresnarik aurkitu kortxoa zigilatutako ardoa irekitzeko! Eta torloju txapelak botilaratutako ardoak ez du sekula arazorik izango. Gainera, ardoa bukatuta ez badago, torlojuaren txanoarekin torlojatu besterik ez. Eta kortxoa zigilatutako ardoa bada, kortxoa goitik behera buelta eman behar duzu, eta gero kortxoa botilan sartu eta gero hozkailuan espazio nahiko altua aurkitu ardo botila edukitzeko.
Posta: 20122ko abuztuaren 05a