Duela gutxi, whisky-marka batzuek "Gone Distillery", "Gone Liquor" eta "Silent Whisky" produktu kontzeptualak kaleratu dituzte. Horrek esan nahi du konpainia batzuek whisky destilategi itxiaren jatorrizko ardoa nahastu edo zuzenean ontziratuko dutela saltzeko, baina premium gaitasun jakin bat dutela.
Garai batean itxita, gaur egun prezio altuak suposatzen zuen upategia. Horrelako produktuek beren eskasi balioa izan dezakete, baina marketin-trama bat gehiago dira.
Duela gutxi, Diageoren whisky markak Johnnie Walker-ek “Blue Label Disappearing Distillery Series” produktua kaleratu du, hau da, tabernarien bitartez itxitako destilategi batzuen jatorrizko ardoak nahasten dituen produktua.
Johnnie Walkerren ardatz nagusia edizio mugatuaren kontzeptua da, eta desagertzen den upategiko jatorrizko ardoa mugatua izan behar da. Horrek produktuaren premium gaitasuna ere areagotzen du. WBO-k JD.com-en ikusi zuen Johnnie Walker marka urdinaren 750 ml-ko edizio mugatuko Pittiwick upategiko serie desagertua 2.088 yuan-en truke saltzen zela botila bakoitzeko. Txartel urdin arruntak 1119 yuaneko prezioa du botila bakoitzeko Jingdong 618 ekitaldian. Chivas Regal-en “Royal Salute” Isabel II.a erreginaren 70. urteurrena ospatzeko Platinum Jubilee Whisky-ak kontzeptu bera erabiltzen du.
Blended Whisky-ren botilatze esklusibo honek 32 urte ditu gutxienez eta zazpi "Silent Whisky Distilleries"tik dator. Honek itxi ziren destilategi horietako jatorrizko whiskyari egiten dio erreferentzia. Inbentarioak gero eta txikiagoak diren heinean, bere balioak gora egiten jarraitzen du. Multzo bakoitza 17.500 £ saldu zen enkantean.2020an jada, Pernod Ricard-en "Secret Speyside" serieak desagertutako upategiaren jatorrizko ardoa ere erabili zuen.
Loch Lomain Taldea ere ondo erabiltzen ari da kontzeptu hori. Desagertzen den upategi bat dute, Littlemill Distillery, 1772an eraiki zen eta 1994. urtearen ondoren isildu zen. 2004an sute batek suntsitu zuen, eta hautsitako horma baino ez da geratzen. Hondakinek jada ezin dute whisky ekoitzi, beraz, destilategian geratzen den jatorrizko ardoaren kopuru txikia oso preziatua da.
2021eko irailean, Loch Romain-ek whisky bat merkaturatu zuen, jatorrizko ardoa 2004an suak suntsitu zuen destilategiko jatorrizko ardotik dator, eta zahartze-urtea 45 urtekoa da..
Dagoeneko martxan ez dauden upategi asko itxita daude orduko kudeaketa txarragatik. Lehiakortasuna nahikoa ez denez, zein da gaur egun prezio altuak saltzearen logika?
Zentzu honetan, Guangzhou Aotai Wine Industryko Zhai Yannan-ek WBOri aurkeztu zion: Eskoziako whiskyaren eta japoniar whiskyaren prezioa nabarmen igo zelako iaz, Eskoziako upategien stocka handia ez den bitartean, batez ere upategien itxieraren urteak dira. oso zaharra, eta horrek Rare garesti izatea dakar.
Chen Li (saidinimoa), whiskyaren industrian urte asko daramatzan ardo-merkatariak, adierazi zuen egoera hori ardo zaharrak jarraitzen duen orok ere sortzen duela. Gaur egun, malta bakarreko whisky zaharragoen eskasia dago, eta stocka eta kalitatea ona den bitartean, istorio bat kontatu eta prezio altuan saldu dezake.
«Izan ere, itxi eta itxitako destilategi hauek single malt whisky merkatua ez zelako gaur egun bezain ezaguna, eta asko itxi egin ziren salmenta eta galera eskasengatik. Hala ere, destilategi batzuek egindako likorearen kalitatea oso ona da oraindik. Gaur egun, whiskyaren industria osoa bullish da, eta erraldoi batzuek desagertzeko likorearen kontzeptua erabiltzen dute integratzeko eta saltzeko». Zhai Yannanek esan zuen.
Li Siwei whisky adituak honakoa adierazi zuen: «Distildegiaren negozio-lehiakortasuna erori egin da, baina horrek ez du esan nahi kalitatea ona ez denik. Ardo zahar batzuk ere dastatu ditut, eta kalitatea oso ona da. Hautsitako destilategiak eta kalitate oneko ardo zaharrak merkatuan eskasia dago, eta upategiak informazio hori iragartzeko eta jende askoren berri emateko gaitasuna du, beraz, baliteke iragartzea, eta arrazoizkoa iruditzen zait».
Liu Rizhong, whisky industrian urte asko daramatzan ardo merkatariak, adierazi zuen Eskozian whisky kopurua mugatua dela gaur egun, eta destilategi historikoen kopurua are murritzagoa dela. Whisky industrian, goi-adina deritzona sarritan erabiltzen da hype egiteko.Wu Yonglei, Xiamen Fengde Wine Industryko zuzendari nagusiak, esan zuen argi eta garbi: "Uste dut mugimendu hau markak istorio bat kontatu nahi duela gehiago, eta hype elementu asko daude".
Industria barneko batek adierazi zuen: noski, whisky askok ez dute zerikusirik ardo zaharrekin, eta nekez da. Hala ere, fabrika zahar askotako ardo zahar gehienak aurretik salduak izan daitezke, eta batzuei ekipamendu eta izenak bakarrik geratzen zaizkie. Whiskya oso jakitun da, zenbat ardo zahar dagoen eta galdutako likorearen zein proportzio duen, azken finean, markaren jabeak bakarrik daki.
Argitalpenaren ordua: 2022-06-21