Ardo beltzak berak dituen onura asko direla eta, ardo beltzaren urratsak ez daude jende arrakastatsuen mahaian bakarrik.Orain gero eta jende gehiagori ardo beltza gustatzen zaio, eta ardo beltzaren zaporea kanpoko faktore askok ere eragiten du, beraz, gaur editoreak ardo beltz hori etxean nola gorde behar den esan zion Daori.Zein faktorek eragiten dute ardo beltzaren zaporea?
Argiztapena
Supermerkatu handiek eta denda txikiek nonahi ikus dezakete ardoa, eta horrek asko errazten du ardoa erosteko eskaera.Goritasun-lanparak zuzenean botila gainean islatzen duten argia ederra da, baina ardoari argiak eragindako zahartze-arazoa kezkagarria da benetan.
Eguzki-argia edo goritasun argia izan, edozein UV argiak ardoaren konposatu fenolikoek erreakzionatuko dute, ardoaren zahartzea bizkortuz eta baita ardoa suntsitu ere, batez ere gorputz arineko ardo zurietan.
Horregatik, oso ohikoa da ardoa babesteko botila ilunagoa aukeratzea ere.Ardoa denbora luzez gorde nahi baduzu, oso garrantzitsua da UV babesa edo UV blokeatzeko funtzioa duten ate multzo batean inbertitzea.
Tenperatura
12°C-13°C ardoaren biltegiratze-tenperatura optimoa da.Tenperaturak 21°C gainditzen dituenean, ardoa azkar oxidatzen hasten da, eta tenperatura altuan denbora laburrean mantendu arren, ardoari eragingo zaio.Orokorrean, ardoak hobeto zahartzen dira ingurune nahiko hotzetan.Zenbat eta tenperatura baxuagoa izan, orduan eta motelagoa da zahartze-abiadura eta hobeto kontserbatzen da.Ikerketek frogatu dute giro-tenperaturan gordetako ardoak normala baino lau aldiz azkarrago zahartzen direla.
Botilaren goiko aldean tantaka eta itsaskorra ikusten duzunean, edo kortxoa puztuta dagoenean, baliteke ardoa denbora batez berotutako ingurune batean gordeta egotea.Botila sotoan gorde beharrean, komenigarria izan daiteke lehenbailehen edatea.
Hezetasuna
Airearen eraginpean dagoen kortxoa erraz lehortzen eta uzkurtzen da, eta horrek airea ardo botilara sartzen du, ardoaren kalitatearen oxidazioa eragiten du (jakin behar duzu oxidazioa izan daitekeela ardoaren etsairik handiena), eta kantitate egokia. hezetasunak ardoaren kortxoa bustitzea berma dezake eta oxidazioa eraginkortasunez kontrolatu dezake..
Oro har, %50-%80ko hezetasuna da ardoa gordetzeko ingurune aproposa.Pertsona batzuk ohituta daude ardoa hozkailuan gordetzera, baina, egia esan, hozkailuan dehezetze funtzioak biltegiratze ingurune lehorregia sortuko du, eta hozkailuko usaina ere ardoari transmitituko zaio.Curry oilasko zaporea duen ardoa ez da gogokoena.hori.
etzanda
Etzanda egoteak ardoaren zati txiki bat kortxoarekin kontaktuan jar dezake, ardoaren kortxoa lehor ez dadin.Plastikozko tapoiek edo torloju-tapoiek ardo-tapoia lehortzeaz kezkatu behar ez badute ere, biltegiratze-metodo honek upategiaren erabilera-tasa asko hobetu dezake.
Dardarka
Edozein astindu asko ez da ona ardoa kontserbatzeko, eta, gainera, ardoaren oxidazioa azkartuko du eta prezipitazioa sortuko du.Jarri ardoa leku fresko eta ilun batean astindu gabe, ardoaren kontserbazio onena ziurtatzeko, eta ardoak gozamen onena ekarriko dizu.
Argitalpenaren ordua: 2022-01-09