edan bitartean
Konturatu al zara ardoaren etiketan zein hitz agertzen diren?
Esango al didazu ardo hau txarra ez dela?
Badakizu, ardoa dastatu aurretik
Ardoaren etiketa benetan ardo botila baten epaiketa da
Kalitate modu garrantzitsu bat al da?
zer esan edanez?
Ezintasunik handiena eta sarritan aldartea eragiten duena hori da
Dirua gastatu, ardoa erosi
Kalitateak ez du prezioa merezi
Etsigarria ere bada...
Beraz, gaur, konpon dezagun
"Ardo hau kalitate onekoa da" esaten duten etiketak
Gako hitzak!!!
Grand Cru Classé (Bordele)
Frantziako Bordele eskualdeko ardoan “Grand Cru Classé” hitza agertzen da, hau da, ardo hau sailkatutako ardoa dela esan nahi du, beraz, ardo honek nahiko ona izan behar du kalitate eta ospe aldetik, urre eduki eta sinesgarritasun handikoa.~
Bordele frantsesak hainbat sailkapen sistema ditu: 1855eko Médoc klasea, 1855eko Sauternes klasea, 1955eko Saint Emilion klasea, 1959ko Graves klasea, etab., klasea, berriz, Ardoaren ospea, ospea eta upeltegiaren egoera guztientzat agerikoak dira. eta lehen mailako bost upategiek (Lafite, Mouton, etab.) eta super-lehen mailako upategi batek (Dijin) are mespretxagarriagoak dira heroiekiko...
Grand Cru (Borgoña)
Borgoina eta Chablisen, lursailen arabera sailkatuta, "Grand Cru" etiketak adierazten du ardo hau eskualdeko maila goreneko Grand Crun ekoizten dela, eta normalean lur-nortasun berezia duela~
Lursailei dagokienez, kalifikazioak goitik beherako 4 gradutan banatzen dira, hau da, Grand Cru (gradu bereziko parkea), Premier Cru (lehen mailako parkea), herriko kalifikazioa (normalean herriaren izenarekin markatua) eta eskualdeko gradua. (eskualdeko maila)., Burgundiak gaur egun 33 grand cru ditu, eta horietatik Chablisek, bere zuri lehorrengatik famatua dena, 7 mahastiz osatutako Grand Cru bat dauka~
Cru (Beaujolaisek ere ardo ona dauka!!)
Frantziako Beaujolais eskualdean ekoitzitako ardoa bada, ardoaren etiketan Cru (mahasti-mailako eskualdea) badago, bere kalitatea nahiko ona dela erakutsi dezake~Beaujolaisari dagokionez, beldur naiz lehenengo Burura etortzen zaidana Beaujolais Nouveau Jaialdi ospetsua da, Borgoinako haloaren azpian bizi zela dirudi (hemen argien azpian beltza esan nahi dut!).. ….
Baina 1930eko hamarkadan, Frantziako Jatorrizko Deituren Institutu Nazionalak (Institut National des Appellations d'Origine) Beaujolais izendapeneko 10 Cru mahasti-mailako izendapen izendatu zituen bere lurraldearen arabera, eta herri horiek oso txalotua dute The terroirs produces high- kalitatezko ardoak~
DOCG (Italia)
DOCG Italiako ardoaren maila gorena da.Kontrol zorrotzak daude mahats-barietateei, biltzeari, garagardoari edo ontzeko garaiari eta metodoari.Batzuek mahatsondoen adina ere zehazten dute, eta pertsona bereziek dastatu behar dituzte.~
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) esan nahi du “Jatorri Deituraren pean ekoitzitako ardoen kontrol bermatua”.Adierazitako eremuetako ekoizleek beren ardoak kudeaketa estandar zorrotzagoen mende jar ditzatela eskatzen die, eta DOCG gisa onartu diren ardoek gobernuaren kalitate zigilua izango dute botilan~
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) esan nahi du “Jatorri Deituraren pean ekoitzitako ardoen kontrol bermatua”.Adierazitako eremuetako ekoizleek beren ardoak kudeaketa estandar zorrotzagoen mende jar ditzatela eskatzen die, eta DOCG gisa onartu diren ardoek gobernuaren kalitate zigilua izango dute botilan~ VDP Alemaniako VDP Vineyard Alliance-ri egiten dio erreferentzia, Alemaniako ardoaren urrezko seinaleetako bat bezala har daitekeena.Izen osoa Verband Deutscher Prdi-fatsund Qualittsweingter da.Bere estandar eta kalifikazio sistemak ditu, eta estandar altuko mahastizaintza kudeatzeko metodoak hartzen ditu ardoa egiteko.Gaur egun, upategien % 3 baino ez da hautatzen, 200 kide ingururekin, eta funtsean denek ehun urteko historia dute~ VDP-ko ia kide guztiek lur bikaina duen mahasti baten jabea da, eta mahastitik hasi eta upategira arteko eragiketa guztietan bikaintasuna lortzen saiatzen da...VDP ardoaren botila lepoan arranoaren logotipoa dago, VDP ekoizpena alemaniar ardoaren guztizkoaren % 2 baino ez da, baina bere ardoak normalean ez du hutsik egiten ~ Erreserba HandiaEspainiako Jatorri Izendatuan (DO) ardoaren aroak garrantzi juridikoa du.Ontze denboraren arabera, ardo berria (Joven), zahartzea (Crianza), bilduma (Reserva) eta bilduma berezia (Gran Reserva) bereizten da. Etiketan dagoen Gran Erreserbak ontze-aldirik luzeena adierazten du eta, Espainiako ikuspuntutik, kalitate onenen ardoen seinale da, hitz hori DO eta Jatorrizko Eremu bermatua (DOCa) ardoei soilik aplikatzen zaie~Errioxa adibidetzat hartuta, Erreserba Handiko ardo beltzaren ontze-denbora gutxienez 5 urtekoa da, horietatik gutxienez 2 urte haritz-upeletan eta 3 urte botilatan, baina, egia esan, upategi askok gehiago Ondu dute. 8 urte baino gehiago.Grand Reserva mailako ardoek Errioxako ekoizpen osoaren %3 baino ez dute hartzen. Reserva De Familia (Txile edo Mundu Berriko beste herrialde bat)Txileko ardoari dagokionez, Reserva de Familiarekin markatuta badago, familia-bilduma esan nahi du, eta horrek esan nahi du normalean Txileko upategi bateko produktuetako ardorik onena dela (ausartu familiaren izena erabiltzen). Horrez gain, Txileko ardoaren ardoaren etiketan, Gran Reserva ere egongo da, hau da, Erreserba Handia ere esan nahi du, baina, bereziki garrantzitsua, Txileko Reserva de Familia eta Gran Reservak ez dute inolako garrantzi juridikorik!Ez dago garrantzi juridikorik!Beraz, upategiaren esku dago guztiz bere burua kontrolatzea, eta upategi arduratsuak soilik berma daitezke~ Australian, ez dago ardoaren kalifikazio-sistema ofizialik, baina gaur egun gehien aipatzen dena Australiako ardo kritikari ospetsuenak, James Halliday jaunak, sortutako Australiako upategien izar-balorazioa da~ “Bost izarreko upeltegi gorria” da hautapeneko notarik gorena, eta “bost izar gorriko upategi” gisa hautatu daitezkeenak oso upategi nabarmenak izan behar dute.Ekoizten dituzten ardoek ezaugarri propioak dituzte, ardogintzan klasikoak dei daitezkeenak.egin~Bost izarreko upeltegi gorriko kalifikazioa lortzeko, gutxienez 2 ardok 94 puntu (edo gehiago) lortu behar dituzte aurtengo urteko balorazioan, eta aurreko bi urteetan ere bost izarreko balorazioa izan behar dute. Australiako upategien %5,1ek baino ez dute zorte hori jasotzeko."Bost izarreko upategi gorria" normalean 5 izar gorriz irudikatzen da, eta hurrengo maila 5 izar beltz da, bost izarreko upategi bat adierazten duena~
Argitalpenaren ordua: 2022-09-28 