Ardoa ontziratu ondoren, ez da estatikoa. Prozesua zeharkatuko da → heldua → denboran zehar zahartzea. Bere kalitatea forma parabolikoan aldatzen da goiko irudian erakusten den moduan. Parabolaren goiko aldean ardoaren edateko aldia da.
Ardoa edateko egokia den ala ez, usaina, dastamena edo bestelako alderdiak izan ala ez, guztiak hobeak dira.
Edateko garaia igaro ondoren, ardoaren kalitatea gutxitzen hasten da, fruta usain ahulekin eta tanino solteekin ... dastatzea merezi ez duen arte.
Sukaldaritza egitean beroa (tenperatura) kontrolatu behar duzun bezala, ardoaren tenperaturari ere arreta jarri beharko zenioke. Ardo bera oso desberdina dastatu daiteke tenperatura desberdinetan.
Adibidez, tenperatura altua bada, ardoaren alkohol zaporea sendoa izango da, sudurreko barrunbea narritatuko duena eta beste usain batzuk sortuko dituena; Tenperatura baxua bada, ardoaren usaina ez da kaleratuko.
Sozialak esan nahi du ardoa bere lohietatik esnatu dela, ardoaren usaina biziagoa eta zapore leunagoa bihurtuz.
Gorabehera egiteko garaia ardoa ardoa da. Orokorrean, ardo gazteak 2 ordu inguru dira, eta ardo zaharragoak ordu erdi ordubetera igotzen dira.
Denbora sobera zehaztu ezin baduzu, 15 minuturo dastatu ahal izango duzu.
Sozialak esan nahi du ardoa bere lohietatik esnatu dela, ardoaren usaina biziagoa eta zapore leunagoa bihurtuz.
Gorabehera egiteko garaia ardoa ardoa da. Orokorrean, ardo gazteak 2 ordu inguru izaten dira, eta ardo zaharragoak ordu erdi ordubete iraungo du. Ezin duzu denbora zoragarria zehaztu, 15 minuturo dastatu ahal izango duzu.
Horrez gain, ohartu zarela ohartu zaren galdetzen diot, askotan edaten dugunean, askotan ez gaude betaurrekoz beteta.
Horren arrazoietako bat da ardoa airearekin erabat harremanetan uztea, poliki-poliki oxidatu eta sobera kopa ~
Elikagaien eta ardoaren konbinazioak ardoaren zaporean zuzenean eragingo du.
Adibide negatiboa emateko, gorputz osoko ardo gorria itsaski lurrunarekin lotzen da, ardoaren taninoek itsaskirekin bortizki talka egiten dute, zapore atsegina lortuz
Elikagaien eta ardoaren parekatzearen oinarrizko printzipioa "ardo gorria haragi gorria da, ardo zuria haragi zuria", ardo egokia + janari egokia = mihiaren puntan gozatzea
Haragiaren proteinak eta koipeak taninoaren sentimendu astringenteak arintzen ditu, eta Tanninek haragiaren koipea disolbatzen du eta larritasuna arintzeko eragina du. Biak elkarren osagarriak eta bata bestearen zaporea hobetzen dute.
Posta: 2012-29 urtarrilak 29