Decanter bat aukeratzerakoan kontuan hartu beharreko bi faktore daude: Lehenik eta behin, estilo berezi bat erosi behar duzun ala ez; Bigarrena, zein ardo onenak dira estilo honetarako.
Lehenik eta behin, dekantagailu bat aukeratzeko aholku arrunt batzuk ditut. Detanter batzuen forma oso zaila da. Ardoarentzat, dekantagailuaren garbitasuna ez da ardo dastaketa arrakastatsuaren neurria, baita baldintza ere.
Askotan badira, badakit edalontziko ontzi bat erabiltzea garbia ez den lagun batek emandako dekantagailu bat baino garbia dela. Decanter-ek usainik gabe uzten badu, garbi dagoela esan dezakezu.
Hori dela eta, ikuspuntu praktiko batetik, garbiketa erraza dekantagailu bat aukeratzerakoan, deskantorearen materiala eta diseinua baino ehun aldiz garrantzitsuagoa da. Hori kontuan hartu behar da erosterakoan. Decanterrek erabilitako beiraren kalitateak ez du ardoan edo zaporean eraginik.
Edalontzi gisa, dekantatzailea beira gardenez edo kristalez egina da. Horri esker, ardoaren kolorea dekantagailuaren bidez egiaztatzeko aukera ematen du. Crystal Clystal Dekantagailuak izpirituetarako erabil daitezke. Baina dekantagailu batean izpiritu batean utzi aurretik denbora luzez, egiaztatuko nuke erabilitako detanter beruna txikia dela ziurtatzeko.
Zenbait dekantagailuek aho biribila dute, eta isurtzen denean, ardoak askotan botatzen du. Oraindik ezin dut imajinatu dekantagailu botilatik ateratzen den ardoa baino okerragoa. Hori dela eta, dekantagailu bat erosterakoan, beharrezkoa da botilan dagoen mozteko prozesuak ardoa botatzerakoan botatzeko fenomenoa saihestu dezakeen ala ez egiaztatu behar da.
Ardoa ondo diseinatutako dekantagailu batean sartzeko prozesuan, ardoa desagerrariko barruko hormetan zehar hedatzen da, film bezain mehea. Prozesu honek ardoa aireportuan guztiz azaleratzea ahalbidetzen du dekantagailuaren behealdean bildu aurretik. Hasecond ez duten dekantatzaileen kalitatea, badira merkatuan zenbait dekantoki oso itxura polita dutenak, batez ere punta-puntako moduan diseinatutakoak. Baina ardoa dekantatzaile horietatik ateratzea oso zaila zen.
Errazagoa izan daiteke hasieran isurtzea, baina azken edalontziak botila zuzen behera egin behar duzu, eroso edo egokirik ez izateko. Riedel dekoters garestienek ere diseinu arazo hau dute. Funtzio hau batez bestekoa da.
Orain pentsa dezagun nola aukeratu dekantatzaile bat ardoan oinarrituta.
Hori dela eta, egia esan, bi dekantatzaile mota zentratu besterik ez dugu egin behar:
Mota batek ardoaren barruko hormako gune handiagoa emateko gai da; Beste mota bat lerdena da, barruko horma txikiagoa duena, batzuetan ardo botila baten tamainaren antzekoa ere.
Ardo gorri gazte edo indartsu horiek arnasa hartzen utzi nahi baduzu, barneko horma handia eskaintzen duen dekantagailu bat aukeratu behar duzu. Modu honetan, ardoa desagerrara bota ondoren, ardoak dekantailan arnasa izaten jarraitu dezake.
Hala ere, ardo gorri zaharragoa, finduagoa eta zure asmoa baldin baduzu, ardoaren sedimentua kentzea da, eta, ondoren, barruko horma txikiagoa duen dekantatzaile lerdena egokiagoa da, dekantagailu mota honek dekantagailu batek ardoa gehiegi arnasa hartu dezakeela lagun dezakeelako.
Posta: 2012- 20-20 20