Bi faktore kontuan hartu behar dira dekantagailua aukeratzerakoan: lehenik, estilo berezi bat erosi behar duzun; bigarrena, zein ardo dira egokiena estilo honetarako.
Lehenik eta behin, dekantagailu bat aukeratzeko aholku arrunt batzuk dauzkat. Dekantagailu batzuen formak oso zaila egiten du garbiketa. Ardoarentzat, dekantagailuaren garbitasuna ardo dastaketa arrakastatsu baten neurria ez ezik, ezinbesteko baldintza ere bada.
Askotan nahiago dudala guztiz garbia dela ezagutzen dudan kristalezko pote bat erabiltzea lagun batek emandako dekantagailu bat baino, agian garbia ez dena. Dekantagailuak aske usaintzen badu, garbi dagoela esan dezakezu.
Horregatik, ikuspuntu praktikotik, garbiketa erraza dekantagailuaren materiala eta diseinua baino ehun aldiz garrantzitsuagoa da dekantagailu bat aukeratzeko. Hau kontuan izan behar da erosterakoan. Dekantagailurako erabiltzen den edalontziaren kalitateak ez du eraginik ardoaren edo haren zaporean.
Beirazko ontzi gisa, dekantagailua hobe beira edo kristal gardenez egina dago. Horri esker, dekantagailuaren bidez ardoaren kolorea egiaztatzeko aukera dago. Landutako kristalezko dekantagailuak espirituetarako erabil daitezke. Baina espiritu bat dekantagailu batean denbora luzez utzi aurretik, erabilitako dekantagailuak berun gutxi duela egiaztatuko nuke.
Dekantagailu batzuek aho biribila dute, eta isurtzerakoan ardoa maiz botatzen da. Oraindik ezin dut imajinatu dekantagailu batetik ardoa baino okerragorik. Horregatik, dekantagailu bat erostean, botilaren ahoan erabiltzen den ebaketa-prozesuak ardoa isurtzerakoan tantaka-fenomenoa saihestu dezakeen egiaztatu behar da.
Ardoa ondo diseinatutako dekantagailu batean sartzeko prozesuan, ardoa dekantagailuaren barruko hormetan zehar zabaltzen da, film bat bezain mehea. Prozesu horri esker, ardoa airearen eraginpean egon daiteke dekantagailuaren hondoan bildu aurretik. Ez daukaten dekantagailuen kalitateaBigarrenik, itxura oso polita duten dekantagailu batzuk daude merkatuan, batez ere puntaren forman diseinatutakoak. Baina dekantagailu haietatik ardoa ateratzea oso zaila zen.
Hasieran errazagoa izango da botatzea, baina azkeneko ardo basoak botatzeko botila zuzenean behera bota behar da, eta hori ez da eroso edo egokia iruditzen. Riedel dekantagailu garestienek ere diseinu-arazo hau dute. Funtzio hau batez bestekoa da.
Orain pentsa dezagun nola aukeratu dekantagailua ardoaren arabera.
Hori dela eta, hain zuzen ere, bi dekantagailu motatan bakarrik jarri behar dugu arreta:
Mota bat ardoari barruko horma-eremu handiagoa eskaintzeko gai da; beste mota lerdena da, barruko hormaren eremu txikiagoa duena, batzuetan ardo botila baten tamainaren antzekoa ere bai.
Dekantatzerakoan ardo beltz gazte edo indartsu horiei arnasa hartzen utzi nahi baduzu, barruko horma-eremu handia eskaintzen duen dekantagailua aukeratu behar duzu. Horrela, dekantagailuan ardoa bota ondoren, ardoak dekantarrean arnasten jarraitu ahal izango du.
Hala ere, ardo beltz zaharragoa eta finduagoa baduzu eta dekantatzeko asmoa ardoari sedimentua kentzea bada, barruko horma-eremu txikiagoko dekantagailu liraina da egokiagoa, dekantagailu mota hau Dekantagailu batek saihesten lagun dezakeelako. ardoa gehiegi arnastetik.
Argitalpenaren ordua: 2022-10-20