Ardo beltza ardo mota bat da. Ardo beltzaren osagaiak nahiko sinpleak dira. Hartzidura naturalaren bidez egindako fruta-ardoa da, eta edukiena mahats zukua da. Ardoa behar bezala edateak onura asko ekar ditzake, baina kasu batzuetan ere badaude.
Askori bizitzan ardo beltza edatea gustatzen zaion arren, guztiek ezin dute ardo beltza edan. Normalean ardoa edaten dugunean, arreta jarri behar dugu honako lau ohitura hauek saihesteko, edalontziko ardo gozoa ez alferrik galtzeko.
Ez dio axola zerbitzatu tenperaturari buruz
Ardoa edatean, zerbitzatu tenperaturari erreparatu behar zaio. Oro har, ardo zuria hoztu behar da, eta ardo beltza zerbitzatu tenperatura giro-tenperatura baino apur bat txikiagoa izan behar da. Hala ere, oraindik ere asko dago ardoa gehiegi izozten duena, edo ardoa edaterakoan edalontziari eusten diotenak, eta horrek ardoaren tenperatura altuegia egiten du eta zaporea eragiten du.
Ardo beltza edaten duzunean, soildu behar duzu lehenik, ardoa bizirik dagoelako eta ardoaren taninoaren oxidazio-maila oso baxua baita botila ireki aurretik. Ardoaren usaina zigilatzen da ardoan, eta zapore garratza eta fruitutsua du. Sobering-aren helburua da ardoa transpiragarria izatea, oxigenoa xurgatzea, guztiz oxidatzea, usain xarmagarria askatzea, astringentzia murriztea eta ardoaren zaporea leun eta leuna izatea. Aldi berean, garai bateko ardo batzuen iragazkien sedimentua ere iragazi daiteke.
Ardo beltz gazteei dagokienez, ontze-denbora nahiko laburra da, hori baita soiltzeko beharrik handiena. Mikrooxidazioaren eraginaren ondoren, ardo gazteen taninoak malguagoak izan daitezke. Iragazi gabeko ardo onduak, oporto onduak eta iragazki gabeko ardo onduak dekantatzen dira sedimentuak modu eraginkorrean kentzeko.
Ardo beltzaz gain, alkohol-eduki handiko ardo zuria ere soil daiteke. Ardo zuri mota hau ateratzen denean hotza denez, dekantatuz berotu daiteke, eta, aldi berean, usain freskagarria emango du.
Ardo beltzaz gain, alkohol-eduki handiko ardo zuria ere soil daiteke.
Orokorrean, ardo berri gaztea ordu erdi lehenago zerbitza daiteke. Konplikatuagoa da gorputz osoko ardo beltza. Biltegiratze epea laburregia bada, tanino zaporea bereziki indartsua izango da. Ardo mota hau gutxienez bi ordu lehenago ireki behar da, ardo-likidoa airearekin guztiz kontaktuan egon dadin, usaina areagotzeko eta heltzea bizkortzeko. Heltze garaian dauden ardo beltzak, oro har, ordu erdi edo ordubete lehenago izaten dira. Une honetan, ardoa oso-osoa da, eta dastatze garairik onena da.
Orokorrean, ardo edalontzi estandarra 150 ml edalontzi bakoitzeko da, hau da, ardo botila estandarra 5 edalontzitan isurtzen da. Hala ere, ardo edalontzien forma, ahalmen eta kolore desberdinak direla eta, zaila da 150 ml estandarrera iristea.
Ardo desberdinetarako kopa mota desberdinak erabiltzeko arauen arabera, esperientziadunek isurtzeko zehaztapen sinpleagoak laburbildu dituzte erreferentzia gisa: edalontziaren 1/3 ardo beltzarentzat; edalontziaren 2/3 ardo zurirako; , 1/3ra bota behar da lehenik, ardoaren burbuilak baretu ondoren, gero edalontzira isurtzen jarraitu % 70 bete arte.
"Jan haragia mokadu handiarekin eta edan aho handi batekin" esaldia maiz erabiltzen da Txinako zinema eta telebista edo eleberrietako heroi heroiak deskribatzeko. Baina ziurtatu astiro edaten duzula ardoa edaten duzunean. Ez duzu jarrerari eutsi behar "denek dena garbi egiten dute eta ez dira inoiz mozkortzen". Hori horrela balitz, ardoa edateko jatorrizko asmoaren kontrakoegia litzateke. Ardo pixka bat edan, dastatu poliki-poliki, utzi ardoaren usainak aho osoa betetzen, eta dastatu kontu handiz.
Ardoa ahoan sartzen denean, itxi ezpainak, makurtu burua apur bat aurrera, erabili mihiaren eta aurpegiko muskuluen mugimendua ardoa irabiatzeko, edo ahoa apur bat ireki eta arnasa astiro-astiro. Horrek ardoa ahotik irtetea eragozten du, ardo-lurrunak sudur-barrunbearen atzealdera sartzen uzten du. Zaporearen analisia amaitzean, hobe da ardo kopuru txiki bat irenstea eta gainerakoa tu egitea. Ondoren, miazkatu hortzak eta ahoaren barrualdea mihiarekin, zaporea identifikatzeko.
Argitalpenaren ordua: 2023-01-29