Espainiako ardoak historia luzea du. Antzinako erromatarren garaian Espainian ardo ekoizpenaren arrastoak zeuden. Espainiaren eguzki epelak kalitate heldua eta atsegina ematen dio ardoari, eta Espainiarren bizitza, kultura eta artearen maitasuna ardogintzaren tradizioan oso barneratua egon da urte askotan. Espainian bazaude, ardoa poesia da.
El Gaitero upategiak munduko sagardorik ospetsuena ekoizten du. Villaviciosako mareen itsasadarraren ertzean estrategikoki kokatuta, upategiak 40.000 metro koadrotik gorako instalazio bat hartzen du La Espuncian, eta enpresaren bulego berriak, El Gaitero eraikinaren bilduma iraunkorraren egoitza eta dastaketa gela ere barne hartzen ditu. Orain arte, ehun urte baino gehiagoko sagardo fabrika du El Gaiterok. Asturiasko industria-ondarearen adibiderik onenetako bat bezala ezagutzen da. Urtero lantegia bisitatzen duten milaka turistek hemen behingoz gozatzeko aukera dute. Egin ibilbide paregabea eta ezagutu Asturiasko ezinbesteko zapore baten sekretua: El Gaitero sagardoa.
Upeltegiaren historia, dedikazioa eta pasioa La Espuncia lantegiko eremu guztietan sumatzen da. Canigú jasotzeko eremuan jasotako sagarrak sailkatu eta garbitzen hasi, sagarra xehatu eta lehen zukua ateratzen den birrintzeko ganberaraino, ardoa botilaratu eta ontziratu arte bizi daiteke.
Gainera, Valle Ballina y Fernándezen, El Gaitero upategia kudeatzen duen enpresaren benetako bihotza, bere lau lantegiak dira, eta horien kokapenak Erdiko Fabrika, Probintzia Fabrika, Amerikako Fabrika eta Altzairu Herdoilgaitzezko Upel Fabrika Berria dira. El Gaitero Sagar Fabrika duela 120 urte baino gehiago eraiki zen lehen lantegia izan zen. Bere hiru solairuetan, edukiera ezberdineko 200 tanke daude: 90.000 litro, 20.000 litro, 10.000 litro eta 5.000 litro. Probintziako eta Amerikako errotek ere mendeko presentzia dute, El Gaitero sagardoaren inportatzaile espainiar eta amerikar nagusien omenez eraikia. Haien izenak eta armarria grabatuta daude pitxer guztietan, 60.000 edo 70.000 litro sagardo biltzen dituztenak.
El Gaitero sagardoa hiru jatorri hauetan hartzitzen da, botilaratu aurretik azken fasera igaro aurretik: fabrika berrira. Guneak karbono-altzairuzko ehun bat kupel ditu, bakoitzak 56.000 litroraino. Hemen sagardoa azkenik iragazi daiteke punta-puntako fluxu gurutzatuaren iragazkia erabiliz.
Argitalpenaren ordua: 2023-01-29