Batzuetan, lagun batek bat-batean galdera bat egiten du: erosi duzun ardoaren vintage ezin da etiketan aurkitu, eta ez dakizu zein urtetan egin zen?
Ardo honekin zerbait gaizki egon daitekeela uste du, ardo faltsua izan liteke?
Izan ere, ardo guztiak ez dira vintage batekin markatu behar, eta vintage gabeko ardoak ez dira ardo faltsuak. Adibidez, Edwardian ardo zuri distiratsuko botila hau "NV" rekin ("ez-vintage" hitzaren laburdura izango da, eta horrek esan nahi du ardo botila honek "ez duela vintage").
Beirazko ardo botila1. Zertan aipatzen da ardoaren etiketaren urteak?
1. Guztien artean, jakin behar dugu zertan aipatzen den urtea?
Etiketaren urteak mahatsak biltzen ziren urtea aipatzen da, ez botilatu edo bidali ziren urtea.
Mahatsak 2012an uztartuz gero, 2014an ontziratu eta 2015ean bidalita, ardoaren vintage 2012 da, eta etiketan bistaratzeko urtea ere 2012koa da.
2. Zer esan nahi du urteak?
Ardoaren kalitatea hiru puntu eta lehengaien araberako artisauen araberakoa da zazpi puntuetarako.
Urtea urteko argi baldintza klimatikoak erakusten dira, hala nola arina, tenperatura, prezipitazioak, hezetasuna eta haizea. Eta baldintza klimatiko hauek mahatsaren hazkuntzan eragiten dute.
Vintage-ren kalitateak mahatsaren kalitateari zuzenean eragiten dio. Horrela, vintagearen kalitateak ere asko eragiten du ardoaren kalitateari.
Urte on batek oinarri ona izan dezake kalitate handiko ardoa ekoizteko, eta urtea oso garrantzitsua da ardoarentzat.
Adibidez: upategi berean mahasti berean landatutako mahats berberak, nahiz eta hobetegi berak eta zahartze prozesu berak prozesatu, urte desberdinetako ardoen kalitatea eta zaporea izango dira, hau da, vintagearen xarma.
3. Zergatik dira ardo batzuk vintage batekin markatzen?
Urtatik urte hartatik urte hartakoa eta urte horretako klima islatzen du eta ezinbestekoa da ardoaren kalitatean, zergatik ez dira ardo batzuk urtearekin markatzen?
Arrazoi nagusia da legezko araudia ez duela betetzen: Frantzian, Aokako ardoen eskakizunak nahiko zorrotzak dira.
Urte osoan zehar nahasten diren AOC azpitik dauden ardoak ez dira etiketan urtea adierazi.
Ardo marka batzuk urtebetez urte, urtez urte zehar nahasten dira, urtero ekoitzitako ardoaren estilo koherentea mantentzeko.
Ondorioz, dagokion legeak eta araudiak ez dira betetzen, beraz, ardoaren etiketa ez da urtearekin markatzen.
Ardo merkatari batzuek, ardoen azken zaporea eta barietatea lortzeko, urte desberdinetako hainbat ardo nahastu ahal izateko, eta ardoaren etiketa ez da urtearekin markatuko.
4. Ardoak erostea urtea begiratu behar al du?
Nahiz eta vintagek ardoaren kalitatearen eragin garrantzitsua izan arren, ardo guztiek ez dute.
Ardo batzuek ez dute askoz ere hoberarik egiten duten mahasti onenetatik, beraz, ez dute zertan ardo horiek erosterakoan vintage begiratu.
Mahaiko ardoa: Oro har, mahai arruntak, normalean, ez du konplexutasun eta zahartze potentzialik izaten, izan ere, goiko urtea edo urte erdipetikoa den, ardoaren kalitatearen eragin txikia duelako.
Ardo horietako gehienak sarrerako ardoak dira, prezioa hamarnaka inguru da, irteera oso altua da, eta edateko errazak eta errazak dira.
Munduko ardo berri gehienak: ardo-eskualde berrien gehienek klima bero eta lehorragoa dute, ureztatzea eta beste gizakien esku-hartze gehiago ere ahalbidetzen duena, eta, oro har, vintage aldea mundu zaharrean baino nabarmenagoa da.
Beraz, munduko ardo berriak erosterakoan, normalean ez duzu vintage-ri buruz gehiegi pentsatu behar, oso goialdeko ardoa izan ezean.
Ordua: 2012-09-09